Seared Bonito – Katsuo Tataki Approx.330g

• たたきのたれ 1袋付き
• 目安として、刺身1枚は約20-25gです。
  ※切り身ではなく柵の状態でお届けします。

鰹のたたきとは、鰹を強火で素早く飴色に焼き上げたものを指します。
風味豊かな外観を保ちながら、柔らかく、生の、または珍しい内部を維持します。

鰹のたたきは、炙りの際にほんのりスモーキーで焦げた味わいがあり、濃厚な旨みが特徴です。
炙ることで魚本来の旨味が引き立ち、美味しいコントラストが生まれます。
between the crispy exterior and the tender, often rare interior.

カツオのたたきは、寿司や刺身料理で人気の食材です。
外側の層を焼き、中心部を冷たく生のまま、軽く調理したステーキとして提供できます。
通常は、熱したグリルまたはフライパンで両面を 1 分ほど焼きます。
creating a flavorful crust while keeping the inside mostly raw.

かつおのたたきを薄くスライスしてサラダに加えたり、
豊かな風味がさまざまな野菜やドレッシングとよく合います。