ベジ こんにゃくレシピ

Course: Sides, healthyCuisine: 日本食難易度 初級
Servings

2

人分
Prep time
Cooking time

10

材料

作り方

  • 1) 氷こんにゃくの唐揚げ
  • ナイフやフォークでこんにゃくの表面に2mmほどの深さまで格子状の切り込みを入れ、
  • 一口大に手でちぎります。
    ラップをして一晩冷凍庫で保存します。
  • (次の日)
    沸騰したお湯につけて10分おきます。
  • よく水を切り、さらにキッチンペーパーで水気をふきとります。
  • すべての調味料を加え、混ぜます。それから1時間つけておきます。
  • ポテトスターチをまぶします。
  • フライパンに1cmほど油を入れて熱します。
    6 を入れ、黄金色になるまで揚げます。
  • 完成です。
    鳥の唐揚げのような食感です。
  • 2) こんにゃくの甘辛炒め
  • (下準備)
    こんにゃくに塩をまぶし、水ですすぎます。その後、沸騰したお湯で2-3分茹でます。
  • ナイフやフォークでこんにゃくの表面に2mmほどの深さまで格子状の切り込みを入れ、
    1.5cm角に切ります。
  • フライパンにごま油を熱し、温まったら、こんにゃくを加え色がつくまで焼きます。
  • 調味料をすべて加え、汁気がなくなるまで中火で炒めます。
    器に盛り、完成です。

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