作り方

• じゃがいもは皮を剥き、一口大に切り、5-10分ほど水にさらす。
  水を切って、耐熱容器に入れ、ラップをして500Wのレンジで3-4分加熱する。
  
• 小麦粉と水を混ぜて、1.のじゃがいもを入れ、からめる。
  
• 2.のじゃがいもを170-180℃の油で、カラッと狐色になるまで揚げる。
  
• 味噌ダレを作る。
  味噌、砂糖、みりんを鍋に入れ、とろみがつくまで弱火で7,8分煮る。
  
• じゃがいもに味噌ダレをかけて完成。