味噌ポテト

Course: snac, breakCuisine: 日本食難易度 初級
Servings

4

人分
Prep time

10

minutes
Cooking time

30

minutes

材料

  • じゃがいも 6個

  • 薄力粉 50g

  • 水 70cc

  • 白味噌 大さじ3と1/2

  • 砂糖 大さじ2

  • みりん 大さじ3

作り方

  • じゃがいもは皮を剥き、一口大に切り、5-10分ほど水にさらす。
    水を切って、耐熱容器に入れ、ラップをして500Wのレンジで3-4分加熱する。
  • 小麦粉と水を混ぜて、1.のじゃがいもを入れ、からめる。
  • 2.のじゃがいもを170-180℃の油で、カラッと狐色になるまで揚げる。
  • 味噌ダレを作る。
    味噌、砂糖、みりんを鍋に入れ、とろみがつくまで弱火で7,8分煮る。
  • じゃがいもに味噌ダレをかけて完成。
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