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Tonkatsu

豚カツ

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12月 25, 2020
Tonkatsu
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豚カツ

Course: Lunch, DinnerCuisine: 日本食Difficulty: 初級
１食分

4

人分
準備時間

30

分
調理時間

40

分

材料

作り方

  • 豚肉をたたいて柔らかくし、脂身を切り落とします。Tonkatsu1 e1632391247416
  • 両面に薄力粉をうすくまぶします。不要な粉ははたき落としてください。Tonkatsu2 e1632391299606
  • かき混ぜた卵に豚肉をつけまぶします。その後パン粉を全体につけます。Tonkatsu3 e1632391334151
  • 6分ほど揚げます。（片面2分揚げたらひっくり返してもう片面を4分揚げます） Tonkatsu4 rotated e1632391318537
Category:
Tonjiru

豚汁

admin@dnmd
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12月 25, 2020
Tonjiru - Pork Miso Soup
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Tonjiru –
Pork Miso Soup

Course: Easy, Japanese Food, Non-Veg, porkCuisine: 日本食Difficulty: 初級
１食分

4

人分
準備時間

30

分
調理時間

40

分

材料

作り方

  • 野菜・肉・こんにゃくをカットします。Tonjiru1
  • ごま油で炒めます。 Tonjiru2
  • 炒めた材料に水とだしを加え、茹でます。途中、あくが出たら取ります。Tonjiru3
  • 火を止め、味噌を溶かします。 Tonjiru4
  • 器に盛り、ねぎを散らします。 Tonjiru
Category:
Hijiki3 rotated

ひじきとくわいのサラダ

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12月 25, 2020
Hijiki and Water chest nuts Salad
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ひじきとくわいのサラダ

Course: Easy, Veg, SidesCuisine: 日本食Difficulty: 初級
１食分

4

人分
準備時間

30

分
調理時間

40

分

材料

作り方

  • 乾燥ひじきをたっぷりの水に漬け、30分おきます。
  • くわいとにんじんを細切りにします。Hijiki1
  • ソースの材料を混ぜておきます。
  • ひじき・くわい・にんじんを1分ゆでます。Hijiki2 rotated
  • 3と4を混ぜ、器に盛り付けます。枝豆を添えて、出来上がりです。Hijiki3 rotated

Category:
keema6

キーマカレー

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12月 25, 2020
Keema Curry
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キーマカレー

Course: Dinner, lunchDifficulty: 初級
１食分

4

人分
準備時間

10

分
調理時間

20

分

材料

作り方

  • 玉ねぎ、くわい、しいたけをみじん切りにする。
  • フライパンに油・しょうが・にんにくを入れ、中火で熱する。油が温まったら、玉ねぎを加えしんなりするまで3,4分ほど炒める。底にくっつかないようによく混ぜながら炒めます。

    recipe9 keema2
  • しいたけ・くわい・豚ミンチを加えます。よく混ぜながら豚ミンチに火が通るまで炒めます。
    recipe9 keema3
  • 水とカレールーを加え、ルーが溶けるまで混ぜます。

    recipe9 keema5
  • キーマカレーをご飯にのせ、出来上がりです。お好みで枝豆を添えます。
    keema6
Category:
menma4

メンマ

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12月 22, 2020
Menma (Salty-simmered Bamboo Shoots)
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Menma (Salty-simmered Bamboo Shoots)

Course: 前菜Cuisine: 日本食Difficulty: 初級
１食分

6

人分
準備時間minutes
調理時間

10

分

材料

作り方

  • 大きめのフライパンに大さじ1~2ほどのごま油を敷き、強火で熱します。
    たけのこスライスを加え、30秒程炒めます。
    shinatiku1
  • 醤油・酒・砂糖を加え、中火で熱し水分を飛ばします。
  • 水分がなくなりかけたら、ごま油とラー油を加えます。
    中火で水分がなくなるまで再び熱します。
    menma2
  • おつまみにオススメです。
    menma4
Category:
Tags:
fried tofu 7 1

揚げ出し豆腐

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12月 10, 2020
Japanese Fried Tofu
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揚げ出し豆腐

Course: Easy, Japanese Food, VegCuisine: 日本食Difficulty: 初級
１食分

4

人分
準備時間

30

分
調理時間

10

分

材料

作り方

  • 乾燥椎茸とだし昆布を30分ほど、水につけておきます。
    椎茸は取り出して、あくを取りながら、15分ほど中火で煮ます。 今回は、ベジタリアン用に、出汁は、昆布と椎茸でとりました。
    fried tofu 4
    こんぶを取り出して、みりんと醤油を入れて、もう一度沸騰させます。
  • 豆腐をキッチンペーパーで包んで、重しを乗せて、豆腐の水分を抜きます。
    fried tofu 1
  • 豆腐の水分を良く切り、適度な大きさに切ります。
    ポテトスターチ（片栗粉の代用）をまぶします。余分な粉は落とします。
  • 180℃のオイルで両面揚げます。
    fried tofu 5
  • 揚がったら、キッチンペーパーで油を落とします。
    friedtofu 6
  • 皿に盛り、大根おろしを乗せて、出汁をかけて完成です。ベジタリアンの方もお召し上がり頂けます。
    fried tofu 7 1

Category:
gyoza main3

焼き餃子

admin@dnmd
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12月 9, 2020
Gyoza - pan-fried dumplings
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焼き餃子

Course: Lunch, DinnerCuisine: Japanese, ChineseDifficulty: 初級
１食分

4

人分
準備時間

15

分
調理時間

40

分

材料

作り方

  • キャベツ、椎茸、ニラ（ネギで代用）をみじん切りにします。
    gyoza 9
  • 1 をボウルに入れ、豚ミンチを加えます。
  • チキンパウダーを加え、よく混ぜます。（今回は、ニンニク、ショウガを切るのが面倒だったため、時短です）
  • ごま油とポテトスターチを加え、よく混ぜます。手で混ぜるとよく混ざります。 
    gyoza 2a
  • 小さじ1杯ほどの具を餃子の皮の真ん中におきます。
  • 指に水をつけ、餃子の皮のふちを湿らせます。
    皮を半分に折り、半円形にします。
  • 皮のふちをしっかり押さえ、餃子を閉じます。焼く時に中身が飛び出さないよう、しっかり閉じます。
    具がなくなるまで包みます。
    gyoza 4a
  • 大きめのフライパンに小さじ1〜2杯の油を敷き、熱します。
  • フライパンに餃子を並べ、底にカリッと焼き目がつくまで3,4分ほど焼きます。底に焼き目がついたら弱火にします。
    gyoza 5
  • 水1/4カップを加え、蓋をします。水がなくなるまで弱火で蒸します。
  • 完成です。醤油で食べます。お好みで醤油にお酢やラー油を加えましょう。
    gyoza 7
Category:
tuna negitoro4

ネギトロ丼

admin@dnmd
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12月 8, 2020
Raw Tuna with Spring Onion Rice Bowl
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ネギトロ丼

Course: Easy, Fish, Japanese FoodCuisine: 日本食Difficulty: 初級
１食分

4

人分
準備時間

30

分
調理時間

10

分

材料

作り方

  • ご飯を炊いておきます。
    室温まで冷ましておいてください。
  • マグロを細かく切っていきます。
    tuna negitoro2
  • 刻んでミンチ状にします。 
    tuna negitoro3
  • ご飯にマグロをのせ、ネギを散らします。
    醤油をかけてお召し上がりください。 お好みでわさびとラー油をかけるのもオススメです。
    tuna negitoro4
Category:
mackerel tatsuta main

鯖の竜田揚げ

admin@dnmd
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12月 7, 2020
Deep-fried mackerel Tatsuta
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鯖の竜田揚げ

Course: Easy, Fish, Japanese FoodCuisine: 日本食Difficulty: 初級
１食分

3

人分
準備時間

5

分
調理時間

20

分

材料

作り方

  • 鯖に塩をまぶし、10分ほどおきます。saba pakola 1
  • 鯖フィレを漬け汁に10分ほど漬け込みます。
    saba pakola 2
  • 鯖フィレを一口大に切り、ポテトスターチをまぶします。
    saba tatsuta
  • 180℃の油に投入し、3-4分揚げます。

    saba pakola 4
  • 揚げたら、ペーパータオルの上に取り出し、油をよく切ります。
    saba pakola 5
  • レモンを添えて完成! 
    mackerel tatsuta main

Category:
jaJA
jaJA en_USEN
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