作り方

• じゃがいもは皮を剥いて、1/4に切ります。 
  鍋に水、塩 大さじ1、じゃがいもを入れ、じゃがいもに串が通るくらいまで中火で茹でます。
  
• 玉ねぎとにんじんを薄くスライスし、耐熱皿などに入れてラップし、レンジで1分ほど加熱します。
  レンジがない場合は、沸騰したお湯で10-15秒茹でます。
• きゅうりは薄切りにします。(お好みで塩揉みします)
  ゆで卵は殻を剥き、崩しておきます。
• じゃがいもが茹で終わったら、湯切りし、熱いうちにマッシュします。
  冷まします。
  
• じゃがいもに、たまご、野菜、マヨネーズを加えて混ぜます。
  塩・こしょうで味を整えて出来上がりです。
  
• お好みで、カリカリに焼いたベーコンやコーンを加えるのもオススメです。