作り方

• えびに塩を少々すりこみ、その後ポテトスターチを少々揉み込みます。そして水で洗い流し、水気を切ります。
  
• 140℃の油で揚げます。
  
  
• キッチンペーパーに取り出し、余分な油を切ります。
  
• 熱したフライパンにごま油をしきます。
  Add Garlic & ginger paste, Tobanjan, sugar, and tomato ketchup and mix.
  みじん切りにした玉ねぎを加え、中火で炒めます。
  香りが立ってきたら、弱火にしてさらに炒めます。
• ポテトスターチを水で溶いておきます。（ポテトスターチ小さじ1に対して水小さじ2）
• 鍋にえびを加え、それから5の水溶き片栗粉を加え、混ぜます。
  状態を見ながら、ソースが緩すぎるようでしたら水溶き片栗粉を追加してください。
  最後にかるく混ぜます。
• 出来上がりです。