すき焼き

Course: Dinner, HomepartyCuisine: 日本食Difficulty: 初級
1食分

2

人分
準備時間

15

調理時間

30

すき焼きは牛肉、野菜、豆腐、麺などを「割り下」と呼ばれる甘めのつゆで煮る日本の鍋料理です。
すき焼きは通常、混ぜた生卵をつけダレとして食べます。
このレシピでは、牛肉の代わりに豚肉、生卵の代わりに半熟ゆで卵を使います。

具材としては、今回のレシピの他に白菜、しいたけ、春菊、えのき、うどんがよく使われます。

材料

作り方

  • ★ 割り下の作り方
  • 酒とみりんを小鍋に入れて強火で沸騰させます。
  • 沸いたら、一旦火を止め、しょうゆと砂糖を加えます。そして砂糖が溶けるまで中火で温めます。
  • - すき焼きを作ります -
  • 豚肉と豆腐を適度な大きさに切り、ネギは斜め切りにします。
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  • 糸こんにゃくを2-3分ほどお湯で茹でて水分をよく切ります。
  • 深めの鍋に油を温めてネギを焼きます。焼き目がついたらネギを取り出します。
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  • 豚肉を軽く焼き、割り下を加えます。
  • 割り下が温まったら豆腐、野菜など他の具材を加え、沸かします。
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  • 全体に火が通ったら完成。お召し上がりください。
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