ハマチ 柵 約130g

【期間限定！鹿児島から仕入れたブリの柵です】ハマチは、日本料理で珍重される魚の一種であるブリを指します。
甘みがありとろけるような食感が特徴です。
グリルしたり炙ったりすることができ、多くの場合、自然な風味を強調するために最小限の調味料で調理されます。

※切り身ではなく柵の状態でお届けします。

お刺身でお召し上がりいただけます。

• 目安として、刺身1枚は約15-17gです。

栄養成分表示(100g当たり)：エネルギー251kcal, 水分61.5g, タンパク質20.7g, 脂質17.2g, 炭水化物0.3g, 灰分1.1g, 食塩相当量0.1g

【解凍方法】
1. 40℃の温水を用意し、水に対して4%の塩を加える。（1Lの水の場合、40gの塩）
2. ハマチを袋から取り出す。
3. ハマチの表面を冷水ですばやく洗い流す。
4. 塩水にハマチを1-2分漬ける。（半解凍の状態/表面は解凍されているが中は凍っている）
5. ハマチを取り出し、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
6. 湿らせたキッチンペーパーでハマチを包み、冷蔵庫で1-2時間解凍する。
● サーモンの厚みや室温によって、状態を見ながら時間は調整してください。

※This movie shows in case of Tuna