焼き餃子

Course: Lunch, DinnerCuisine: Japanese, Chinese難易度 初級
Servings

4

人分
Prep time

15

Cooking time

40

材料

作り方

  • キャベツ、椎茸、ニラ(ネギで代用)をみじん切りにします。
  • 1 をボウルに入れ、豚ミンチを加えます。
  • チキンパウダーを加え、よく混ぜます。(今回は、ニンニク、ショウガを切るのが面倒だったため、時短です)
  • ごま油とポテトスターチを加え、よく混ぜます。手で混ぜるとよく混ざります。 
  • 小さじ1杯ほどの具を餃子の皮の真ん中におきます。
  • 指に水をつけ、餃子の皮のふちを湿らせます。
    皮を半分に折り、半円形にします。
  • 皮のふちをしっかり押さえ、餃子を閉じます。焼く時に中身が飛び出さないよう、しっかり閉じます。
    具がなくなるまで包みます。
  • 大きめのフライパンに小さじ1〜2杯の油を敷き、熱します。
  • フライパンに餃子を並べ、底にカリッと焼き目がつくまで3,4分ほど焼きます。底に焼き目がついたら弱火にします。
  • 水1/4カップを加え、蓋をします。水がなくなるまで弱火で蒸します。
  • 完成です。醤油で食べます。お好みで醤油にお酢やラー油を加えましょう。
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