そうめんセミヤ・ウプマ
1-2
人分10
分20
分材料
そうめん 一束
粗みじん切り玉ねぎ 1個
角切りじゃがいも 1個
角切りにんじん 50g
サンドロップオイル 1tsp
ジンジャーペースト 少々
青唐辛子 1個
マスタードシード 1/2tsp
チャナダル豆 1/2tsp
赤唐辛子 1個
クミンシード 1/2tsp
カレーリーフ 5−10枚お好みで
粗糖(今回はジャグリーを使用)1/4〜1/2tsp
ターメリックパウダー 少々
お湯 300cc
レモン 少々
作り方
- 細かく折ったそうめんを香りが出るまで油で炒め、別の皿に取っておきます。
- フライパンを綺麗に拭き、マスタードシードとチャナダル豆、赤唐辛子を炒めます。
クミンシードを加えて弱火にし、蓋をしてしばらく置きます。 - カレーリーフと玉ねぎを加え、中火にして2-3分炒めます。
- 生姜と青唐辛子を加えて1分ほど炒めます。
- 残り全てのカット野菜を加え、中火で炒め、その後蓋をして蒸し炒めます。
- ターメリックパウダーと粗糖を加え、1分ほど弱火で炒めます。
- 別皿のそうめんと、お湯を加えて混ぜながら炒めます。
- 麺が水を吸って完全に柔らかくなったら完成です!今回は食べログ「たおんりゅうと」さんのレシピを引用させていただきました!美味しく作ることができました♪
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