作り方

• 乾燥ひじきを30分ほど水に浸けて戻し、水を切ります。
  にんじんと油揚げは3cmくらいの長さの細切りにします。
  
• フライパンに中火で油を熱します。
  まずにんじんを入れ、油が全体に馴染むまで炒めます。ひじきと油揚げを加えて炒めます。
  
• ★マークの材料を加えます。
  煮立ったら、弱火で煮込んで水分を飛ばします。途中、混ぜながら煮ていきます。
• 煮汁が鍋底にすこし残るくらいになったら、火を止めて鍋のまま冷まし、味を染み込ませます。
  
• 副菜やお弁当などにどうぞ。