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しいたけ枝豆マタルカレー（マッシュルームマタルアレンジ） 

admin@dnmd
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10月 16, 2024
Shiitake  Edamame Matal （Inspired from Mushroom Matal） 
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しいたけ枝豆マタルカレー（マッシュルームマタルアレンジ） 

Course: ベジタリアン
1食分

1-2

人分
準備時間

10

分
調理時間

15

分

材料

  • 乾燥椎茸 

  • 皮なし枝豆

  • 玉ねぎ2個

  • トマト2個

  • サンフラワーオイル大さじ1

  • 生姜ペースト小さじ1

  • 塩少々

  • 七味とうがらし

  • クミンシード 

  • ターメリックパウダー 

  • ガラムマサラ 

  • コリアンダーパウダー 

作り方

  • トマトと玉ねぎを小さく切ります。
  • 乾燥しいたけを1時間ほど水につけて戻します。
  • 枝豆を解凍しておきます。
  • 深い鍋にオイルを入れて熱し、クミンシードを入れます。 
  • クミンが熱されてきたら、まず玉ねぎを入れて中火にし、玉ねぎが黄金色になるまで炒めます。 
    On a medium heat, fry the onions stirring often until golden. 
  • 火を止めて、ジンジャーペーストを入れます。
  • よく混ぜ合わせます。
  • カットしたトマトを入れて、トマトがくたくたになるまで炒めます。
  • 七味パウダーを少し入れて、ターメリックとガラムマサラ、コリアンダーパウダーを入れます。
  • オイルとよく混ざるまで炒めます。
  • 枝豆と椎茸を入れます。 
  • しいたけの香りがしてくるまで、中火でよく炒めます。
  • 水を加えて煮込みます。
  • 味見をしながら、お好みで塩加減を調整しつつさらに煮込み、完成です。 
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3種のおにぎりレシピ

admin@dnmd
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9月 23, 2024
Onigiri recipes
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3種のおにぎりレシピ

Course: 日本食
1食分

2

人分
準備時間

5

分
調理時間

10

分

3種のおにぎりレシピ材料

  • 1. 1.明太子クリームチーズおにぎり 

  • UMAI米 160g×2 

  • 明太子小さじ2杯 

  • フィラデルフィアクリームチーズ50g 

  • キッコーマン醤油小さじ1杯 

  • 塩少々 

  • 半分にカットした海苔 

  • 2. 2.ツナマヨおにぎり 

  • UMAI米160g×2 

  • ツナ缶1缶（もしくは半分でもOK） 

  • キューピーマヨネーズ大さじ2杯 

  • キッコーマン醤油小さじ2杯 

  • 半分にカットした海苔 

  • 3.  3.梅まめツナおにぎり 

  • UMAI米160g×2 

  • ツナ缶1缶（もしくは半分でもOK）

  • 梅干し2個（種は抜いておく） 

  • 枝豆　好きなだけ

  • キッコーマン醤油小さじ1杯 

作り方

  • 1.明太子クリームチーズおにぎり 
  • クリームチーズを1cm角に切り、醤油と軽く混ぜ合わせます。 
  • ラップの上に軽く塩をまいて、お米を乗せます。 
    クリームチーズの半分量と明太子をお米の真ん中に乗せます。 
    三角形に握ります。  
  • 海苔を巻いて出来上がりです。 
  • 2.ツナマヨおにぎり 
  • ツナ（オイルも入れます）とマヨネーズ、醤油をボウルに入れて混ぜます。 
  • ラップの上にお米を乗せて、その上にツナを乗せて三角形に握ります。  
  • 海苔を巻いて出来上がりです。 
  • 3.梅まめツナおにぎり 
  • ボウルの中にツナ缶と枝豆、 
    種を取り除いた梅干しを入れます。梅干しは少したたいておくとより良いです。 
    醤油を加えてよく混ぜます。 
  • 三角形に握ります。
  • 海苔を巻いて出来上がりです。 

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ピリ辛味噌豆腐

admin@dnmd
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9月 18, 2024
Piri Kara Miso Tofu
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ピリ辛味噌豆腐

Course: Snacks, AppetizersCuisine: Indian, JapaneseDifficulty: 初級
1食分

1-2

人分
準備時間

5

分
調理時間

5

分

材料

  • 森永乳業　絹豆腐 349g

  • ユウキ食品四川豆板醤大さじ1

  • 白味噌大さじ1

  • ごま油大さじ1

  • キッコーマン醤油小さじ1

  • 七味唐辛子

  • 煎りごま　白 

  • 刻みのり（海苔シートをカットする）

作り方

  • ごま油、味噌、豆板醤、七味、醤油そして白胡麻を器に入れて混ぜ、ソースを作ります。 
  • お好きな大きさに豆腐をカットします。
  • 豆腐をお皿に盛り付けます。 
  • 豆腐の上にソースを塗ります。
  • 刻み海苔と白胡麻をトッピングします。
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おからウプマ

admin@dnmd
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9月 10, 2024
Okara Upma
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おからウプマ

Course: Breakfast, Lunch, SnacksCuisine: Indian, JapaneseDifficulty: 中級
1食分

1-2

人分
準備時間

10

分
調理時間

15

分

材料

  • おから250g 

  • 玉ねぎ 1個 

  • にんじん 1本 

  • トマト1個 

  • グリーンチリ1本 

  • 生姜（お好みで）

  • ギー大さじ1（もっと入れてもOK）

  • マスタードシード 

  • クミンシード 

  • ヒング（必要であれば） 

  • ターメリックパウダー 

  • ガラムマサラ 

  • 塩 

Preparation and Directions

  • 下準備
  • おからをレンジで1-2分あたため、水気を飛ばします。 
  • 玉ねぎとにんじんを好きな大きさに切り、トマトもダイスカットにします。 
  • グリーンチリも細かく刻みます。
  • 生姜も小さなサイズにカットします。 
  • 作り方
  • 料理用のオイルをフライパンに入れ、中火でマスタードシードを炒めます。 
    スパイスが弾け出したら、クミンシードを加えます。 
  • 玉ねぎと生姜、ヒングを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。 
    トマトを加えてとろとろになるまで炒めます。 
    ターメリックパウダーを加えます。にんじんを加えてさらに炒め、300ccほどお水を加えます。 
  • 野菜が柔らかくなるまで炒め、おからと塩を加えてさっと炒めます。 
  • ガラムマサラを加えて炒めます。 
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味噌ダルカレー

admin@dnmd
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8月 28, 2024
Miso Dal Curry
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味噌ダルカレー

Course: Lunch, DinnerCuisine: Japanese, IndianDifficulty: 初級
1食分

3-4

人分
準備時間

15

分
調理時間

30

分

材料

  • クミンシード

  • マスタードシード

  • ターメリックパウダー

  • コリアンダーパウダー

  • イエロームング豆

  • トマト4個

  • お好みでグリーンチリ

  • 生姜10g

  • サラダオイル大さじ1

  • 塩小さじ1

  • 水800ml

  • 白味噌大さじ1

作り方

  • トマトと生姜を細かくカットします。
    Slice the ginger and chop the tomatoes.
    ムング豆を圧力鍋等で煮詰めます。
  • 生姜とその他の材料を入れて別の鍋で炒めます。
    トマトとスパイスを加え、さらに炒めます。
  • Keep stirring so it doesn’t burn.
  • ムング豆を加えてよく混ぜます。

Recipe Video

Category:

キムチーズ焼きおにぎり

admin@dnmd
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3月 22, 2024
Kim cheese grilled rice balls
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キムチーズ焼きおにぎり

Course: ベジタリアン
1食分

２

人分
準備時間

10

分
調理時間

20

分

材料

  • ご飯　300g

  • キムチ　100g

  • 和風粒出汁 5g

  • 白ごま　10g

  • 片栗粉　10g

  • ピザ用チーズ　30g

  • ごま油　5g

作り方

  • キムチを細かく刻む
  • ご飯、キムチ、和風粒出汁、白ごま、片栗粉を合わせてよく混ぜる
  • ピザ用チーズを入れて強めに握る
  • ごま油をフライパンに引いて、おにぎりがこんがりするまで弱めの中火で焼く
Category:

Crepe

admin@dnmd
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3月 21, 2024
Crepe
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Crepe

Course: Uncategorized
1食分

4

人分
準備時間

30

分
調理時間

40

分

材料

  • 薄力粉　100g

  • 砂糖 12g

  • 牛乳　200g

  • 卵　1個（50g）

  • トッピング用材料（お好みの量）

  • 卵

  • ハム

  • 豚のソーセージ

  • スモークサーモン

  • チーズ

  • レタス

  • トマト

  • マヨネーズ

  • ケチャップ

  • いちご

  • バナナ

  • オレンジ

  • チョコレートソース

作り方

  • ボールに薄力粉と砂糖を入れ、混ぜる
  • 牛乳を半分だけ入れて混ぜる
  • 卵を割り入れる
  • 残りの牛乳を入れて混ぜる
  • 中火でよく熱したフライパンに油を引いて一旦火から下ろす
  • 生地をお玉半分〜一杯分流し入れる
  • 薄く広げて中火に戻して焼く
  • 生地全体に火が通ったら、生地をお皿にのせる
  • 生地がなくなるまで上記の５〜８の作業を繰り返し行う
  • トッピング
  • クレープ生地の半円に好きな具材やソースなどをのせる
  • クレープ生地を１cmほど下にずらして半分に折る
  • 具材の境目を軽く押さえ、右側に転がしていく
Category:

ちらし寿司

admin@dnmd
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3月 5, 2024
Chirashi-zushi
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ちらし寿司

Course: 日本食
1食分

5

人分
準備時間

40

分
調理時間

20

分

材料

  • 米 ２合

  • マグロ(刺身用) 250g

  • はまち(刺身用) 250g

  • サーモン(刺身用) 170g

  • えび 200g

  • いくら (お好みで)

  • 卵 3つ

  • 干し椎茸 30g

  • マヨネーズ 20g

  • 油 大さじ1~2

  • 水 450ml

  • 酢 大さじ3

  • 砂糖 大さじ1と1/2

  • 塩 少々

下準備

  • マグロ、サーモン、はまちを角切りにします。
  • 干し椎茸
    ⇨柔らかくなるまで弱火で茹でます。
  • えび
    ⇨沸騰した鍋に塩を少々加えて１分から２分、エビの色がオレンジ色になるまで茹でます。　　　　その後に殻と尻尾をとります。
  • 卵
    (1) マヨネーズと卵を混ぜます。
    (2) フライパンに油を敷きます。
    (3) 温かくなったフライパンに卵が均一に薄くなるように広げながら弱火で焼きます。
    (4) (3)の卵を写真のように細切りにします。

  • 米
    (1) 米を研ぎます。
    (2) 米に450mlの水を加えるか、鍋に米を入れた状態で米より1~2cm上に水がくるまで水を入れます。
    (3) 30分間浸します。
    (4) 弱火で20~30分または、鍋の中の水がなくなるまで炊きます。
  • メイン
  • (5)で用意した米を桶に入れます。
  • 酢と砂糖を米に加えます。
  • 混ぜます。
  • 下準備で切った材料を加えます。
    米に下記の材料を散りばめます。
    (1) 干し椎茸
    (2) はまち
    (3) マグロ
    (4) サーモン
    (5) えび
    (6) 卵
    (7) いくら
Category:

エビサンドイッチ

admin@dnmd
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8月 28, 2023
Yummy Shrimp Sandwich
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エビサンドイッチ

Course: Breakfast, Lunch, SnacksCuisine: 中国食, 日本食Difficulty: 初級
1食分

4

人分
準備時間

5

分
調理時間

30

分

材料

作り方

  • ボールにえび、片栗粉おおさじ2、塩おおさじ2を入れて手で揉み込む。
  • ラップをかけて15分ほど冷蔵庫で冷やす。その間にパンの耳を切り落とし、四等分に切る。
  • えびの水気をキッチンペーパーで拭き取り、殻を外してからみじん切りにする。
  • ★マークの材料をボールに入れて混ぜ合わせ、パンに適量乗せて挟む。
  • 温めた油に入れて色がつくまで揚げる。
  • 一口サイズに切ったらお好みでチリソースやケチャップにつけて完成。

Notes

    Category:

    油揚げの納豆・チーズ包み焼き

    admin@dnmd
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    6月 14, 2023
    Fried Tofu with Natto & Cheese
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    Fried Tofu with Natto & Cheese

    Course: Snacks, SidesCuisine: 日本食Difficulty: 初級
    1食分

    2

    人分
    準備時間

    5

    分
    調理時間

    15

    分

    材料

    作り方

    • 納豆に醤油とからしを混ぜておく。
    • 油揚げを半分に切り、破らないようにゆっくり開く。
    • 納豆とチーズを入れる。
    • 油揚げの上側を楊枝や竹串で留める。
    • 温めたフライパンに入れ、焼き色がつくまで弱火で焼く。
    • お好みでマヨネーズと七味をつけてお召し上がりください。
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