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アーカイブ: レシピ

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burdock tea3

ごぼう茶

admin@dnmd
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4月 2, 2022
Burdock Tea
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ごぼう茶

Course: 初級Cuisine: 日本食Difficulty: 初級
１食分

4

人分
準備時間minutes
調理時間

10

分

材料

作り方

  • フライパンを弱火で熱し、乾燥ごぼうを加えて焦げないように乾煎りする。
    burdock tea1
  • 鍋に水とごぼうを入れて、お好みの濃さになるまで沸かす。
    burdock tea3
Category:
okonomi7

豚玉 お好み焼き

admin@dnmd
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3月 25, 2022
Okonomiyaki - Japanese Style Pancake
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豚玉 お好み焼き

Course: Lunch, DinnerCuisine: 日本食Difficulty: 中級
１食分

2

人分
準備時間

10

分
調理時間

30

分

材料

作り方

  • 材料をそろえる。
    okonomi1
  • ★印の材料をざっくり混ぜ、キャベツとねぎを加えて混ぜる。
    okonomi2
  • フライパンに油を熱し、生地の半分を流し入れる
    Boondiと紅生姜を上にのせる。
    okonomi 4
  • 豚バラスライス4枚をのせる
    okonomi 5
  • 焼き色がついたら、ひっくり返して、弱火でよく焼く。もう一枚も同じように焼く。
    okonomi6
  • お好み焼きソースを塗り、お好みでマヨネーズとかつお節をかける。
    okonomi7
Category:
dandan1

坦々麺

admin@dnmd
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3月 15, 2022
Dandan Noodles - Tantan men
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Dandan Noodles – Tantan men

Course: Lunch, DinnerCuisine: 中国食, 日本食Difficulty: 中級
１食分

3-4

人分
準備時間

5

分
調理時間

20

分

材料

作り方

  • 肉味噌をつくる。
    ごま油で熱したフライパンに豚ミンチを入れて中火で炒める。
    肉に火が通ってきたら、TOPPINGの調味料を全て入れ、炒める。
    お皿に取り出しておく。
    dandan2
  • スープを作る。
    ★マークの材料を鍋に入れて、中火にかける。
    温まってきたら、豆乳、もしくは牛乳を入れてひと煮立ちさせる。塩で味を整える。
  • 中華麺を茹でてお湯を切り、器に入れる。
  • スープを温め直して、沸いたらすりごまを加えて混ぜる。
    このスープを器に入れて、ラー油またはごま油を垂らす。
  • 肉味噌をのせて、お好みでネギやチンゲン菜を添えて盛り付ける。

    dandan3
Category:
sandwich3

たまごサンド / ツナサンド

admin@dnmd
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1月 21, 2022
Egg & Tuna Sandwiches
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たまごサンド / ツナサンド

Course: Lunch, Breakfast, SnacksCuisine: Other world cuisineDifficulty: 初級
１食分

2

人分
準備時間

10

分
調理時間

15

分

材料

  • 食パン 4枚（耳を切っておく）

  • バター

  • きゅうり（お好みで）

  • マヨネーズ

  • 塩

  • 黒こしょう

  • 卵サンド

  • ゆで卵 2個

  • 砂糖 小さじ1

  • 牛乳 大さじ1

  • ツナサンド

  • ツナ缶 - 100g

  • 玉ねぎ 1/4個

作り方

  • 卵サンド
  • ゆで卵を、一個は細かく、一個は粗くつぶす。
    sandwich egg1
  • 細かくつぶした方に、牛乳・マヨネーズ 大さじ2・塩・こしょうを加え、混ぜる。その後、両方の卵をさっくり混ぜる。
    sandwich egg2
  • バターをたっぷり塗ったパンに2の卵をのせる。
    お好みできゅうりをのせる。
    もう一枚のパンをのせてサンドする。（こちらにもバターを塗っておく）

    sandwich egg3
  • ツナサンド
  • 玉ねぎはみじん切りにし、塩をふりかけ10分ほどおいてから水で洗い水気を切る。
  • 油を切ったツナに、玉ねぎとマヨネーズ 大さじ1 を加えて混ぜる。
    sandwich tuna1
  • バターをたっぷり塗ったパンに2のツナをのせる。
    お好みできゅうりをのせる。
    もう一枚のパンをのせてサンドする。（こちらにもバターを塗っておく）
    sandwich tuna2
  • 三角、もしくは縦半分にカットして出来上がり。
    sandwich3
Category:
potatosalad10

ポテトサラダ

admin@dnmd
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1月 18, 2022
Potato Salad with Egg
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ポテトサラダ

Course: side, SaladsCuisine: Other world cuisineDifficulty: 初級
１食分

4

人分
準備時間

30

分
調理時間

40

分

材料

  • じゃがいも 300g

  • ゆで卵 2個

  • たまねぎ 1/2個

  • にんじん 1/2本

  • きゅうり 1/3本

  • マヨネーズ 大さじ5

  • 塩

  • 黒こしょう

  • 他、お好みの材料

  • カリカリに焼いたベーコン

  • スイートコーン

作り方

  • じゃがいもは皮を剥いて、1/4に切ります。 
    鍋に水、塩 大さじ1、じゃがいもを入れ、じゃがいもに串が通るくらいまで中火で茹でます。
    potatosalad3
  • 玉ねぎとにんじんを薄くスライスし、耐熱皿などに入れてラップし、レンジで1分ほど加熱します。
    レンジがない場合は、沸騰したお湯で10-15秒茹でます。
  • きゅうりは薄切りにします。(お好みで塩揉みします)
    ゆで卵は殻を剥き、崩しておきます。
  • じゃがいもが茹で終わったら、湯切りし、熱いうちにマッシュします。
    冷まします。
    potatosalad5
  • じゃがいもに、たまご、野菜、マヨネーズを加えて混ぜます。
    塩・こしょうで味を整えて出来上がりです。
    potatosalad6potatosalad7potatosalad8
  • お好みで、カリカリに焼いたベーコンやコーンを加えるのもオススメです。
    potatosalad9
burdockpizza5

ごぼうのピザ

admin@dnmd
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1月 15, 2022
Burdock Pizza
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ごぼうのピザ

Course: Snacks, LunchCuisine: Other world cuisine, JapaneseDifficulty: 初級
１食分

1-2

人分
準備時間

30

分
調理時間

15

分

材料

作り方

  • 乾燥ごぼうを30分ほど水に浸けて戻し、水を切ります。
    キッチンペーパーでさらに水分を拭きとります。
    ※今回は乾燥ごぼうを使用していますが、生のごぼうが手に入るのであれば、生のごぼうで作ることをお勧めします。
    burdock pizza1
  • トースターのトレーにアルミホイルを敷き、ごま油を塗ります。
    ごぼうを敷き詰め、だしを全体に振りかけます。

    burdockpizza2
  • ツナフレークをのせ、次にチーズをのせ、トースターで10分ほど焼きます。

    burdockpizza3

  • burdockpizza4
  • お好みでネギやオレガノをかけてお召し上がりください。
    burdockpizza5
Category:
hijiki7

ひじきの煮物

admin@dnmd
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1月 12, 2022
Simmered Hijiki Seaweed
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ひじきの煮物

Course: SidesCuisine: 日本食Difficulty: 初級
１食分

2

人分
準備時間

10

分
調理時間

15

分

こんにゃくとちくわも具材としておすすめです。

材料

作り方

  • 乾燥ひじきを30分ほど水に浸けて戻し、水を切ります。
    にんじんと油揚げは3cmくらいの長さの細切りにします。
    hijiki1
  • フライパンに中火で油を熱します。
    まずにんじんを入れ、油が全体に馴染むまで炒めます。ひじきと油揚げを加えて炒めます。
    hijiki3
  • ★マークの材料を加えます。
    煮立ったら、弱火で煮込んで水分を飛ばします。途中、混ぜながら煮ていきます。
  • 煮汁が鍋底にすこし残るくらいになったら、火を止めて鍋のまま冷まし、味を染み込ませます。
    hijiki4
  • 副菜やお弁当などにどうぞ。
    hijiki7
Category:
croquettes9

カニクリームコロッケ

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1月 10, 2022
Crab Cream Croquettes
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カニクリームコロッケ

Course: lunch, lunchbox, DinnerCuisine: 日本食Difficulty: eas
１食分

2

人分
準備時間

10

分
調理時間

1

hour 

6-8pieces

材料

作り方

  • カニカマは細かく裂き、玉ねぎは薄切りにしておく。
    croquettes1
  • フライパンにバターを入れ、弱火で熱する。
    バターが溶けたら、玉ねぎを入れ、柔らかくなるまで炒める。
    croquettes2
  • 小麦粉を加え、馴染ませる。
    粉気がなくなったら、牛乳を何回かに分けて加え、都度よく混ぜる。そしてカニカマを加えて混ぜ、塩とこしょうで味を整える。
    croquettes3
  • 別の容器に移し、ピッタリとラップをかけ冷蔵庫で30分ほど休ませる。
  • 6-8等分のたわら型にし、冷蔵庫で少し落ち着かせる。（冷凍庫でもok）
  • 小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
    croquettes4
  • 油を170℃に熱し、黄金色になるまで揚げる。（約3-4分）
    キッチンタオルに出し、油を切る。
    croquettes6
  • croquettes5
  • お好みのソースでお召し上がり下さい。

Category:
tunacan4 1 rotated

ツナ缶で炊き込みご飯

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11月 1, 2021
Takikomi Gohan (Canned Tuna)
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ツナ缶で炊き込みご飯

Course: Dinner, Lunch, lunchboxCuisine: 日本食Difficulty: 初級
１食分

30

人分
準備時間

30

分
調理時間

1

hour 

材料

作り方

  • ひじきとしいたけを水で戻します。
    油揚げを30秒ほど湯通しします。
    米を洗って、30分ほど水に浸けておきます。
    tunacan1
  • 人参、ねぎ、油揚げ、しいたけをお好みのサイズに切ります。
    tunacan2 rotated
  • 2で切った食材、ツナ缶オイルもいっしょに炊飯器に入れ、醤油、みりん、料理酒、ほんだしを加えて、かき混ぜます。 水量（調味料を加えた後）は普通にお米を炊く量で大丈夫です。ふっくら炊くために氷を1個いれて炊きました。
    Water(Soup) level shall be approx. 1.5cm from rice. If less, add water and keep the level. Stair lightly.
    tunacan3
  • 炊きあがった後、よくかき混ぜて、10－15分ほど蒸らします。ねぎをちらして完了！tunacan4 1 rotated
Category:
milk soup3

ミルクシチュー

admin@dnmd
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10月 30, 2021
Meat Ball Milk Stew
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ミルクシチュー

Course: Dinner, LunchCuisine: 日本食Difficulty: 初級
１食分

4

人分
準備時間

15

分
調理時間

30

分

材料

作り方

  • 鍋に油を熱し、ミートボールを2,3分炒めます。にんじんを加えて炒めます。
  • 1に水、春雨、レタス、チキンパウダーを加え、茹でます。
    milk soup2
  • 煮立ったら弱火にし、蓋をしてさらに7,8分煮ます。
  • 牛乳、塩こしょうを加えてすべてに火が通るまで煮ます。このとき塩・こしょうで味を整えます。
    milk soup3
  • 器に盛って召し上がれ。
    milk soup4
Category:
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