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Aglio Olio E Peperoncino Pasta-Veg

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3月 23, 2021
Aglio Olio E Peperoncino Pasta
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ペペロンチーノ

Course: Lunch, Brunch, DinnerCuisine: イタリアン食材Difficulty: 初級
1食分

2

人分
準備時間

10

分
調理時間

15

分

材料

作り方

  • にんにくを薄切りにします。赤唐辛子は種を取り除き、細かくしておきます。
  • 大きめの鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩をたっぷり入れます。
    そしてパスタを入れて茹でます。
    パスタのパッケージに書かれている茹で時間よりも1分短く茹で、ザルにあげます。このとき、茹で汁を1カップ分、別で残しておいてください。
  • フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ、中火で温めます。 
  • にんにくに色がつく前に、パスタの茹で汁1/2カップを加えます。フライパンを揺らしてなじませます。
  • 醤油を加えて混ぜます。
  • パスタを加えます。
    フライパンを振りながら混ぜ、2分ほど炒めます。ここで水分が足りないようであれば茹で汁をすこし足してください。
  • 黒こしょうと塩で味を整えます。
    パセリをふってお召し上がりください。
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オムライス

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3月 6, 2021
Japanese Rice Omelette (Omurice)
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オムライス

Course: Lunch, DinnerCuisine: 日本食Difficulty: 初級
1食分

2

人分
準備時間

30

分
調理時間

30

分

材料

作り方

  • チキンライスを作ります
  • 玉ねぎ、ピーマン、鶏肉を切ります。
  • フライパンに油を熱し、玉ねぎを柔らかくなるまで炒めます。
    鶏肉を入れて火が通るまで炒めます。そしてピーマン、塩、こしょうを加えて混ぜます。
  • ご飯を加えて崩しながら混ぜます。
  • ケチャップを加えて全体を均一に混ぜます。 混ざったらお皿に盛り、フライパンを洗います。
  • オムレツを作ります
  • フライパンにバターを入れ中火で熱します。
    バターが溶けたら、溶き卵を入れてフライパンの底を覆うように広げます。卵の底に火が入ったら火を弱めます。（上側はまだ柔らかい状態）
  • チキンライスにオムレツをのせます。
    ケチャップとパセリをかけてお召し上がりください。

  • 番外編
  • スパイシーなチキンライスがお好みでしたら、玉ねぎを炒めるときに唐辛子とマサラを加えてください。
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メロンパン風トースト

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3月 6, 2021
Sweet bun - Japanese Melon Bread
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メロンパン風トースト

Course: Snacks, DessertCuisine: 日本食Difficulty: 初級
1食分

1

人分
準備時間

3

分
調理時間

10

分

材料

  • 食パン - 1枚

  • バター - 15g

  • 砂糖 - 大さじ2

  • 小麦粉 - 大さじ2

作り方

  • 砂糖と小麦粉を用意します。
    （今回はブラウンシュガーを使用しましたが、白砂糖を使った方がよりメロンパンらしくなると思います）
  • 溶かしバターを加え、生地がまとまるまで混ぜます。
  • 2をパンに塗り、メロンパン風の切り込みを入れます。
  • トースターで焼き目がつくまで焼きます。
  • おやつにどうぞ。
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麻婆豆腐

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2月 11, 2021
Mapo Tofu
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麻婆豆腐

Course: Lunch, Dinner, MainCuisine: ChineseDifficulty: 初級
1食分

4

人分
準備時間

30

分
調理時間

40

分

材料

作り方

  • 豆腐を5分茹で、水気をよく切ります。
    ねぎを刻んでおきます。
  • ごま油をひいた鍋で、豆板醤、生姜、にんにくをよく炒めます。
  • 豚ミンチを加えてよく炒め、水・チキンパウダー・砂糖・味噌も加えて炒めます。
  • 刻んだねぎを加え、よく混ぜます。
  • 切った豆腐を加え、3-5分煮込みます。豆腐を崩さないようにゆっくり混ぜます。
  • 水に溶いたポテトスターチを何回かに分けて加えます。
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春雨サラダ

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2月 11, 2021
Harusame salad
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春雨サラダ

Course: SidesCuisine: 日本食Difficulty: 初級
1食分

4

人分
準備時間

30

分
調理時間

40

分

材料

作り方

  • 春雨を1時間ほどお湯に浸けておきます。
    きゅうりを切り、塩ふって5分ほどおきます。その後、きゅうりから出た水分をよくきります。
  • 春雨を熱湯で5分ゆで、冷まします。
  • 細かく割いたかにかまときゅうりを、ゆでた春雨に混ぜます。そして調味料をすべて加え混ぜます。お好みでラー油を加えてもおいしいです。
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えびかつサンド

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2月 10, 2021
Prawn Cutlets Sandwich
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えびかつサンド

Course: Lunch, SnacksDifficulty: 初級
1食分

2

人分
準備時間

30

分
調理時間

20

分

材料

作り方

  • タルタルソースを作ります
  • 玉ねぎとゆで卵を刻みます。
    塩、砂糖、酢、マヨネーズを加えて混ぜます。
  • サンドしていきます
  • 180℃の油でエビカツを揚げます。
  • パンにマスタードを塗り、エビカツをのせます。
  • とんかつソースをかけます。
  • タルタルソースをかけて、パンで挟みサンドします。
  • 半分に切ってお召し上がりください。

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フィラデルフィアロール

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2月 8, 2021
Philadelphia roll
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フィラデルフィアロール

Course: Dinner, Lunch, partyCuisine: 日本食Difficulty: 中級
1食分

4

人分
準備時間

30

分
調理時間

40

分

材料

作り方

  • 海苔やご飯がくっつかないように巻きすにラップを敷きます。後片付けが楽になります。
  • 海苔1枚を半分に切って、巻きすの上に置きます。
    （海苔には荒い面と滑らかな面があります。このときは荒い面を上向きに置きます)
  • 手かしゃもじを湿らせて(乾いた状態だと米がくっつきます)、海苔に酢飯を平らに広げていきます。 
    ※ご飯をつぶさないように気をつけます。
  • ご飯をのせた海苔をひっくり返して、今度は海苔の滑らかな面が上に向いている状態にします。
  • 海苔の下側から1/3くらいの位置に横幅いっぱいにサーモン、クリームチーズ、アボカドをのせていきます。
  • 上にごまをのせます。
  • 切れ味のよい包丁を湿らせて、まず半分に切ります。その半分を3-4等分します。

    しょうゆとわさびでお楽しみください。
Category:

カリフォルニアロール

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2月 6, 2021
California Roll
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カリフォルニアロール

Course: Lunch, Dinner, partyCuisine: 日本食Difficulty: 中級
1食分

4

人分
準備時間

30

分
調理時間

40

分

材料

作り方

  • 海苔やご飯がくっつかないように巻きすにラップを敷きます。後片付けが楽になります。

    海苔1枚を半分に切って、巻きすの上に置きます。
    （海苔には荒い面と滑らかな面があります。このときは荒い面を上向きに置きます)
  • 手かしゃもじを湿らせて(乾いた状態だと米がくっつきます)、海苔に酢飯を平らに広げていきます。 
    ※ご飯をつぶさないように気をつけます。
  • ご飯をのせた海苔をひっくり返して、今度は海苔の滑らかな面が上に向いている状態にします。
  • 海苔の下側から1/3くらいの位置に横幅いっぱいにかにかまとアボカドをのせていきます。

    今回は塩と黒こしょう、オリーブオイルで味付けしてみました。マヨネーズもおすすめですし、お好みの味付けで作ってみてください。
  • 巻きすを下から巻いていきます、前に押すようにしながら筒型にしていきます。
  • とびっこをまぶします。
  • 切れ味のよい包丁を湿らせて、まず半分に切ります。その半分を3-4等分します。

    しょうゆとわさびでお楽しみください。
Category:

スパイシーツナロール

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2月 6, 2021
Spicy Tuna Roll
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スパイシーツナロール

Course: Dinner, Lunch, PartyCuisine: 日本食Difficulty: 上級
1食分

4

人分
準備時間

30

分
調理時間

40

分

材料

作り方

  • まずは酢飯を準備します
  • 酢、砂糖、塩を小鍋に入れて寿司酢を準備していきます。鍋を弱火にかけて、砂糖が溶けるまで温めます。火から降ろし、冷まします。
  • 炊きたてのご飯を大皿または大きめのボールに入れます。
    ※金属製のボールはお酢を入れると変色したり溶け出したりしますので、ご使用は避けてください。 
  • 寿司酢をご飯にふりかけ、しゃもじで手早く混ぜます。お米をつぶさないように気をつけてください。
  • 巻いていきましょう
  • マグロを細かく刻み、ボールに入れて、チリソース、ごま油、レモン果汁を加えて混ぜます。
  • 海苔やご飯がくっつかないように巻きすにラップを敷きます。後片付けが楽になります。


    海苔1枚を半分に切って、巻きすの上に置きます。
    （海苔には荒い面と滑らかな面があります。このときは荒い面を上向きに置きます)
  • 手かしゃもじを湿らせて(乾いた状態だと米がくっつきます)、海苔に酢飯を平らに広げていきます。 
    ※ご飯をつぶさないように気をつけます。
  • ご飯をのせた海苔をひっくり返して、今度は海苔の滑らかな面が上に向いている状態にします。
  • 海苔の下側から1/3くらいの位置に横幅いっぱいに1.をのせていきます。
  • 巻きすを下から巻いていきます、前に押すようにしながら筒型にしていきます。
    上にごまをのせます。
  • 切れ味のよい包丁を湿らせて、まず半分に切ります。その半分を3-4等分します。
  • ネギを散らして、しょうゆをつけてお召し上がりください。
Category:

炊き込みご飯 - ひじき

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2月 6, 2021
Japanese Mixed Rice - Hijiki
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炊き込みご飯 - ひじき

Course: Dinner, LunchCuisine: 日本食Difficulty: 初級
1食分

4

人分
準備時間

30

分
調理時間

40

分

材料

作り方

  • 米を洗って、30分ほど水に浸けておきます。
  • 凍った状態の油揚げを3分お湯につけます。それから切ります。
  • しいたけを水で戻し、切ります。
  • すべての材料を炊飯器に入れ、炊きます。
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